Сазан, запеченный с гречкой, по-астрахански
Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше. В зависимости от размера куска свинины запекать его нужно от полутора до трех часов. Благодаря горчице мясо остается сочным и приобретает сладковатый и пряный вкус, а бекон не дает ему пересушиться в. Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке! Вино лучше всего брать типа кагора, а вместо утиной печенки подойдет куриная.
Рыбу очистите, отрежьте головы и, не разрезая брюшка, выпотрошите. Промойте и нарежьте поперек на 2—3 части. Из каждого куска вырежьте острым ножом мякоть, не повредив кожи. Удалите из мякоти кости. Филе рыбы соедините с измельченным луком и вымоченным в воде хлебом, пропустите через мясорубку. Нафаршируйте заготовки.
Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Сазан с грибами 7. Приготовил : Арина Вольская.
