Блюда с использованием риса в кухне Индии
На Западе есть представление о том, что в Индии, нищей и перенаселенной стране, едят переваренную и обжигающе-острую пищу. Но это совсем не так. Индийская культура покорила меня своей кухней. Такого разнообразия вкусов, цветов, запахов не встретить, на мой взгляд, ни в какой другой кухне мира. И это при том, что традиционная индийская кухня — вегетарианская, то есть в ней не используют мясо, яйца и рыбу.
Рассыпчатый и ароматный индийский рис с овощами и специями одинаково хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Как варить рис, чтобы он получился идеальным. Добавьте в сковороду специи, соль по вкусу и 20—30 мл воды, перемешайте, готовьте овощи 2—3 минуты, добавьте морковь и тушите ещё 5 минут. Переложите к овощам рис и горошек, по желанию всыпьте кешью, всё перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 5 минут на сильном огне. Вам понравился рецепт?
- Ингредиенты
- Registered and logged in users see less ads. Овощное рагу с тыквой и кроликом или курицей.
- Aron-Space deleted Поваренок 7 уровня. Знаете ли вы, что обычный рис может стать истинным деликатесом, если его правильно приготовить?
- Удивил своих гостей невероятно ароматным ужином. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления вкусного блюда - шахи матар пулав.
- Пищевая ценность порции
- Бириани бирьяни — это классическое и очень популярное индийское блюдо, которое представляет собой ароматнейший плов, приготовленный с набором традиционных для индийской кухни специй и пряностей. Его готовят из длиннозерного риса сорта басмати который отличается повышенной впитываемостью влаги - соусов, подлив, бульона , а также мяса например, курица или баранина и овощей.
- Рис выложите в сито, установите его в большой миске и тщательно промойте — в результате вода, которая стекает с риса, должна быть абсолютно прозрачной. Пересыпьте промытый рис в миску и влейте холодную воду так, чтобы она покрывала рис на 4 см.
- Войти o зарегистрироваться и наслаждайтесь ThermoRecipes. Я хотел показать вам этот рецепт!
Рис в Индии является основой для многих блюд. Рассыпчатый, слегка желтоватого оттенка, рис подают не только как гарнир, но и как основное блюдо. Приготовить рис по-индийски совсем не ложно.
