Идеально для бутербродов. Как приготовить риет из утки
Риет — классическая закуска родом из Франции, отличающаяся от паштета консистенцией и способом приготовления. Ингредиенты для риета сначала необходимо приправить и просолить, а затем готовить на медленном огне в течение долгого времени, так, чтобы мясо если риет из него стало мягким-мягким, начало отходить от костей, но при этом сохранило свою волокнистую текстуру. Именно волокнистая структура и является основой и отличием риета, и именно за эту содержательность и увесистость его любят. Слово «риет» произошло от французского rillettes что также нередко переводят как «рийет» , и дословно оно обозначает «кусок свинины».
Автор: Елена Зуева, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 7,79 г.
