Срок хранения соусов на основе майонеза - Требования к условиям хранения, приготовления и реализации

Соусы домашнего приготовления , без добавления консервантов, как правило, или совсем не подлежат хранению, или имеют ограниченный срок хранения. Именно по-этому приготовление для соусов для большинства заключается в том, что соус выбирается в магазине или смешивается из готовых ингридиентов тар-тар, по сути, можно получить просто путем смешивания кетчупа с майонезом. Если вам нужно сохранить вкус горячего соуса на небольшой срок например, вы приготовили соус заранее, а гости придут к вам только вечером , то до подачи горячий соус хранят на водяной бане водяная баня — марлит в посуде с крышкой.

IX. Требования к условиям хранения, приготовления реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий

Продукция общественного питания изготавливается в таком количестве и такими партиями в том числе по индивидуальным заказам потребителей , чтобы ее реализация осуществлялась в сроки, установленные действующими санитарно-эпидемиологическими правилами СП 2. При реализации продукции общественного питания в зале предприятия общественного питания должна использоваться чистая, сухая посуда и приборы, в том числе одноразовые. Повторное использование одноразовой посуды и приборов запрещается. При реализации продукции на вынос по заказам потребителей и вне предприятия используется потребительская тара.

Научно-производственный центр «Агропищепром». Дата введения в действие — год. Без ограничения срока действия.

Пищевые продукты, поступающие в дошкольные организации, должны иметь документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Качество продуктов проверяет ответственное лицо бракераж сырых продуктов , делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи. Урожай овощей и фруктов, собранный на территории дошкольных организаций, допустимо использовать в питании детей, которые должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности на пищевые продукты для детей дошкольного возраста. При наличии одной холодильной камеры места хранения мяса, рыбы и молочных продуктов должны быть строго разграничены, с обязательным устройством специальных полок, легко поддающихся мойке.

Похожие статьи

• Сгущенка в домашних условиях с содой - Вареная сгущёнка в домашних условиях Рецепт nu
• Как сделать твистер в домашних условиях игра - Снасти для рыбалки
• Подтягивающая маска для век в домашних условиях после 50 лет - Домашние подтягивающие маски для лица
• Уход за лимоном в домашних условиях опали листья - Уход за лимоном в домашних условиях Как создать у