Технологическая карта ресторана на блюда - Рецептуры на блюда мясной гастрономии для кафе и ресторан

Сборник рецептур "Самые популярные ресторанные блюда" - это рецептуры блюд, калькуляции и технологические карты на блюда и 43 полуфабриката для создания Вашего уникального меню. Все блюда приготовлены нашим Шеф-поваром. Есть блюда, которые в ресторанах пользуются наибольшим спросом. В этот сборник попали блюда, которые больше всего продаются в ресторанах и кафе любых форматов.

Технологическая карта блюд для общепита: образец и бланк

Технологические карты блюд — это незаменимый инструмент в области общественного питания и пищевой индустрии, а также ресторанном бизнесе, играющий ключевую роль в столовых, кафе и ресторанах. Итак, что такое технологическая карта блюда? Это обязательный документ, содержащий подробное описание процесса его готовки, от состава продуктов и их веса до подробного описания технологического процесса. Во-первых, они позволяют стандартизировать процесс изготовления, что важно для поддержания качества и вкуса продукции в столовых, кафе и ресторанах.

Технологическая карта в общественном питании - что это? Технологическая карта - нормативный документ, по которому готовят определенное блюдо или напиток. В ресторане, столовой, кафе - не важно какой "общепит", на каждое блюдо должна быть! Требование законодательства, а не совет, идея, просьба. Готовить просто. Оригинальная закуска из обычных продуктов для праздничного стола.

Актуально, вкусно, недорого. Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда. Рецептура на блюдо Барашек по-римски с запеченными томатами. Рецептура на блюдо Свинина по-закошански. Уважаемые коллеги!

Похожие статьи

• Рецепты для духового шкафа
• Фото ребенку на 1 год фото - Приколы на XA-XA. ORG: Тысячи фото, картинки, анекдоты, видео
• Рисование пошагово в картинках - Поделки из ниток, соломинок, пластиковых бутылок, в
• Туристические карты своими руками - Garmin Dakota 20 - туристический GPS-навигатор с