Суп-лапша куриная (ТТК7017)
Введите желаемую массу блюда, г. Рейтинг: значение - 5 ; голосов: 3. Информация о блюде: нутриентный состав БЖУ, витамины, минеральные вещества, питательные вещества и др. Сначала промытое куриное мясо предпочтительней куриные грудки кладут в подсоленную воду, доведенную до кипения, и варят, периодически снимая пену в течение двадцати минут. Затем подготовленное куриное мясо достают из бульона, остужают, отделяют филе от костей и нарезают достаточно мелко.
Подготовка сырья к производству «Суп-лапша» производится в соответствии со «Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» г. Сварить куриный бульон. В кипящий бульон добавляем лук, кладем лапшу, солим, перчим по вкусу.
Подготовка сырья производится в соответствие с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья. Согласно фирменным стандартам Компании, блюдо изделие реализуют непосредственно после приготовления. Блюдо изделие сервировано согласно стандартам Компании, и или прилагаемому к технологическому документу фото при наличии. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время. Перейти к содержанию.
