Важные рекомендации по установке гриля: правила, условия и советы
Тяга — естественное движение воздуха от теплового агрегата во внешнюю среду при удалении продуктов сгорания топлива из жилой зоны. От ее силы зависит процесс сжигания топлива в печи: если она недостаточна, топливо будет сгорать медленно; при слишком сильной тяге значительная часть тепловой энергии будет выбрасываться в атмосферу. Недостаток тяги опасен еще тем, что часть продуктов сгорания может попадать в жилое помещение, вызывая серьезное отравление у проживающих, вплоть до летального исхода. Кроме того, нарушение условий вытяжки дымохода может стать причиной пожара. Температура пламени при горении сажи такова, что прогорает даже жаропрочный кирпич.
При наличии хотя бы небольшого приусадебного участка, мало кто может отказаться от соблазна установить во дворе барбекю, мангал или гриль. Ничего не может сравниться с ароматом жаренного на открытом огне мяса и ароматных, сочных овощей. Барбекю становится обычным мероприятием для каждых выходных и праздников. А когда оно установлено в беседке или под навесом, то приготовлению шашлыков и стейков на открытом воздухе не сможет помешать даже плохая погода.
Прежде чем установить стационарный гриль или мангал в закрытом пространстве, нужно позаботиться, чтобы в кухне или столовой объем нагретого огнем воздуха был не меньше, чем объем поступающего с улицы. Постоянная циркуляция воздуха необходима вне зависимости от вида гриля, который вы планируете использовать для приготовления барбекю. Газовый гриль или классический, на дровах, требуют внимательного отношения к противопожарной безопасности. Даже при эксплуатации электрошашлычницы нужен постоянный воздухообмен, чтобы запахами кухни не пропитался весь дом. Самая лучшая циркуляция воздуха происходит, если отверстие для притока расположено напротив вытяжки. Оптимальным вариантом считается наличие отверстия в полу под мангалом или грилем.
