Красивая надпись на торте, сделанная своими руками сразу сделает десерт уникальным. Это приятно. Поэтому давайте разберемся, как сделать подпись правильно, чтобы не испортить общую концепцию подарка. Прежде чем обсуждать, чем писать на торте в домашних условиях, стоит решить, что именно будет написано.
Покрытие торта мастикой. Вопрос-ответ.
Умение украсить торт является, пожалуй, одним из самых главных показателей профессионализма шеф-кондитера. Дело в том, что в нем, как в фокусе, сходится все, чему научился человек за свою профессиональную жизнь — работать с карамелью, шоколадом, марципаном и прочее, прочее, прочее. Украсить так, как просит гость, или даже превысить его ожидания — вот, наверное, звездный час любого кондитера. Владимир Дараган, шеф-кондитер петербургской кондитерской «Мастер Торт» и абсолютный победитель XI чемпионата России по кулинарии и сервису года он завоевал бронзу, серебро и золото в номинациях по арт-классу — см.