Карбонад в духовке
Канал о Кулинарии. Рецепты на каждый день. Что приготовить из свиного карбоната. Карбонат — это соль углекислой кислоты, которая широко используется в пищевой промышленности в качестве подкислителя и разрыхлителя. Из самого обычного свиного карбоната можно приготовить несколько интересных блюд. Одним из самых известных десертов, где используется карбонат свиной, являются печеные тарталетки со сливками.
Карбонат в духовке в фольге пошаговый рецепт с фото из свинины
Если вы решите запекать свиной карбонад в рукаве, то лучше его готовить не кусочками, а целиком. Положите мясо жиром вверх — он будет плавиться и постепенно пропитывать суховатое филе. Для приготовления свиного карбонада в рукаве подготовьте мясо: надсеките жир на куске крест-накрест через каждые 2 см. Натрите мясо со всех сторон солью и перцем. Раздавите чеснок плоскостью лезвия ножа и очистите, не режьте.
Карбонад свиной в духовке в фольге
| Сезонное меню | 374 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. |
| Мясоедам на заметку | 250 | Свиной карбонад — бескостная часть спины поросенка. Мясо в этой зоне особенно мягкое и сочное. |
| Карбонад, запеченный в духовке | 209 | Свиной карбонат - это мягкая спинная часть, половина корейки без кости, расположенная вдоль хребта, - начиная с головы и до костреца туши. |
| Карбонат со специями в духовке | 181 | Еще один рецепт горячего блюда для праздничного стола. |
| 301 | Рецепты на День влюбленных. | |
| 58 | Свинина-Гармошка с овощами в духовке — отличный вариант для основного блюда праздничного стола. | |
| 225 | Основные блюда. Любое блюдо. | |
| 159 | Автор: Елена Минина, кулинарный редактор Food. Все о еде. |
Карбонатом называют мясо, которое приготовлено цельным куском. Как правило, за основу берется свиная вырезка, шея или корейка. В приготовлении такого угощения есть свои тонкости, поэтому справиться с поставленной задачей сможет только опытный кулинар.
