Свиные уши по-корейски
Попробуйте обязательно. Сырые уши заливаем кипятком примерно на 30 минут, затем их хорошо вычищаем ножом. Заливаем холодной водой и варим их до готовности примерно один час, в конце варки добавляем гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль. Готовые уши охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой. Наливаем в глубокую сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло немножко донышко много масла лить не надо, потому что блюдо будет иметь жирный привкус.
Предлагаем приготовить свиные уши по-корейски по оригинальному рецепту. Готовые ушки получаются очень вкусными. При желании можно изменить количество соли по своему вкусу, так как морковь очень хорошо забирает соль. Приятного аппетита! Я готовлю много и вкусно.
Свиные уши можно купить вместе со свиной головой на рынке: голова пойдёт для приготовления сальтисона или холодца, а из ушек предлагаю приготовить вот такую вкусную закуску. Свиные уши по-корейски получаются хрустящими и ароматными, в отваренном виде они маринуются минимум 6 часов- за это время полосочки пропитываются ароматом специй и чеснока и становятся неимоверно вкусными! К пиву или просто так- это отличная закуска! Перед отвариванием свиные уши необходимо как следует очистить от загрязнений: поскоблите их ножом, особенно в районе слухового прохода, тщательно промойте в нескольких водах. При желании уши можно замочить на ночь в холодной воде.
