Категория: Соления
Бердск-Онлайн СМИ. Почему грибы зеленеют на срезе и нормально ли это? Грибы настолько многообразны, что способны вызывать любопытство и вопросы у многих. Одна из интересных особенностей части грибов — изменение цвета мякоти при повреждениях. В этой статье мы рассмотрим, почему грибы зеленеют на срезе, и выясним, является ли это явление нормальным. Почему грибы зеленеют на срезе?
Бердск-Онлайн СМИ. Почему белый гриб зеленеет при варке? Белые грибы весьма популярны для сбора и приготовления пищи. Вкусный аромат и мясистость делают их одними из наиболее ценных грибов. Однако во время готовки некоторые люди замечают, что белый гриб зеленеет.
По словам нашего консультанта врача-инфекциониста Сергея ГАРУСОВА, в средней полосе России люди чаще всего получают отравления, перепутав бледную поганку с сыроежкой, желчный гриб - с белым и ложные опята - со съедобными. А также если неправильно готовят свинушки, рядовки и валуи. Эти грибы относятся к съедобным, но требуют более тщательной готовки: варить не менее 2 часов, раза два или три меняя воду. Просто поджаривать или слегка отваривать эти грибы нельзя!
