Треска в фольге в духовке, с морковью и пореем
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
На современных кухнях пергамент силиконизированная бумага для выпечки очень сильно потеснила фольгу. Запеченная в пергаменте еда выглядит немного более нарядно, а «дышащий» пергамент позволяет именно запекать рыбу, и не парить ее. Но что если вы именно этого и хотите — нежной, тающей во рту трески, запеченной на пару, без всякой там румяной корочки? Тогда этот рецепт для вас. Натрите рыбу солью и перцем со всех сторон, дайте полежать 10 мин. Разрежьте порей вдоль пополам, затем нарежьте длинной соломкой.
Противень застелить фольгой, слегка смазать маслом. Разместить на ней треску. Приправить солью и перцем. Сверху положить нарезанные помидоры и сладкий салатный лук.
